吃素就

yi

定降

血脂？

在今时今日，很多人都知道不能随心所欲地大饱口福，明白饮食不节制可能导致高脂血症及其他很多疾病。为此，有些人选择了吃长期吃素或是平时有意识地多吃些素食。那么，吃素就一定能降血脂吗？

心血管内科曹广智主任告诉您：吃素不一定能降血脂！

解惑

吃素食不一定能降血脂

人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下，单纯控制肉类和胆固醇的摄入，可能造成代谢紊乱，进一步升高血脂。

此外，人们在吃素控脂的时候，往往会陷入以下误区：

第一是吃太多主食。由于不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填饱肚子，人体摄入大量的碳水化合物转化生成甘油三酯，时间长了也会造成高血脂。

第二是总量超标。如果体内的“馋虫”总是蠢蠢欲动，一会儿吃一小口，即使完全素食，一天积累下来，摄入的总热量也可能超标。加上长期素食可能造成营养缺乏或失衡，出现糖、脂代谢紊乱也就不足为奇了。

四种食物

轻松

降血脂

菜

花

菜花脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。

含有多种微量营养素：菜花对抵御癌症发挥了强效作用。

温馨提醒：菜花含有的维生素是水溶性的，为了避免营养成分流失，要避免用刀切改用手撕；避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。

毛

豆

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜。

多以不饱和脂肪酸为主：

如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

涨姿势：毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

鸡

蛋

过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。

建议：

每天吃一个鸡蛋为宜。

燕

麦

燕麦含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%~52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。

涨姿势：亚油酸、维生素E、皂甙素均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

心血管内科/高血压门诊

心血管内科/高血压门诊主要开展高血压、冠心病、心律失常、心力衰竭、心脏康复等心血管内科及其疑难疾病的诊治。

医院聘请青岛医院曹广智主任医师坐诊/查房（周一、二、四、五）。

曹广智主任医师

曹广智，男，主任医师、教授，硕士研究生导师。医院名誉院长兼心血管内科主任，青岛市知名专家（青岛医院心血管内科主任）。连续五届担任长城国际心脏病学会议、亚太心脏大会、国际心血管病预防与康复会议主席团成员。中华心血管学会、中国心力衰竭协会会员。《临床荟萃》、《医学综述》等杂志特邀编委。从事心血管内科医疗、教学、科研工作30余年，曾担任市心血管病学会副主任委员和政协委员，两次获得市级“专业技术拔尖人才”、“十大青年科技明星”、“建国五十周年医疗卫生系统三等功”等称号。自年起，医院主持创建心血管内科并先后担任副主任和主任。年经青岛市人事局作为特聘专家、人才引进到青岛医院工作，并担任心血管内科主任兼职医务科主任近15年。

曹广智主任医师擅长高血压、冠心病、心律失常、心力衰竭、心脏康复等心血管内科及其疑难疾病的诊治。

坐诊/查房时间：周一、二、四、五全天

专家门诊：

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