01
专业发展前景
国内餐饮市场相对来说是最为分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可以占据1%的市场份额。可以说餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展趋势是行业集中度大幅提高，有待于规模行业的整合。从餐饮企业竞争和发展格局来看，未来餐饮竞争将会更加激烈，并伴有更多企业上市，就业前景十分广阔。
02
招生对象、学制
本专业面向全国招收全日制初中毕业生、学制三年；三二连读大专生、学制五年。
03
培养目标
培养掌握餐饮服务与管理的基本理论知识，具有较强的操作技能和业务管理能力，适应餐饮管理服务等一线需要的高素质技能型人才。
04
主干课程
专业设置刀功实训、勺功实训、食品营养与卫生、面点制作、烹调技术、烹饪原料学、冷拼与食品雕刻、菜单与宴会设计等课程。
05
专业特色
我校中餐专业设施完善，师资力量雄厚，具备大型实训基地。实训室按照学生实训与星级饭店相互融合建设的多功能操作及示范教室数百平，可同时容纳上百人分批练习，教室拥有足量炉眼操作台、调料拖车，以及蒸锅、蒸箱、调汤炉、冰箱、案板操作等。教学操作刀具，勺具等用具一应俱全，完全可以满足学生实习实训需求。
06
就业方向
主要于星级宾馆、大型餐营企业等企事业单位从事烹饪技师、营养师、厨房管理等岗位。我校先后与蓝海集团、陶然居、临沂印象、临沂饭店等大型酒店签订人才就业协议，保障毕业生就业安置问题。
07
升学方向
我校响应国家政策，按照省市规定个要求，已实行三二连读国家统招计划，与省内外各大对口院校签订协议，入学时和学生签订升学协议，帮助学生圆大学梦。本专业与山东省著名公办院校-聊城职业技术学院联合办学，保障学生升学。
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